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Œnotourisme : 3 escapades qui donnent envie de prendre la route des vins cet été
Dégustations expérimentales, tables à la belle étoile, nuit dans les vignobles, balades entre les œuvres… Focus sur huit idées d’échappées belles sur des domaines viticoles d’exception.
- Découverte, nature, authenticité… Autant de promesses faites par l’œnotourisme. Rien d’étonnant donc à ce qu’il s’épanouisse comme vigne au soleil. Jadis réservés aux amateurs éclairés, les sentiers de traverse du vin attirent de plus en plus de voyageurs en quête de paysages, de saveurs, d’histoires à partager. Et, des collines provençales aux coteaux bordelais, en passant par la Champagne, le Beaujolais, la Bourgogne…, les caves se déverrouillent. Ce sont aujourd’hui plus de 10.000 domaines et châteaux, qui tiennent portes ouvertes et rivalisent de créativité. Dégustations qui sortent du rang, tables et œuvres installées au cœur des vignes, promenades tout-terrain, hébergements dans les chais, robinsonades dans les cépages ou encore ateliers d’assemblage… Entre art de vivre, patrimoine et développement durable, ce «slow tourisme» fait rayonner la France des vignobles, réinvente la rencontre entre le vin, la terre et ceux qui la cultivent, révèle l’âme de terroirs qui se goûtent autant qu’ils se content. Explorer l’œnomonde, c’est de la géographie en bouteille, un voyage dans le temps, une ode à la patience, aux paysages façonnés par la main de l’homme. Et c’est vendanger des amitiés.
Article Par Marie-Catherine de la Roche
Le 14 juin 2026
Terrain de découvertes : Château Giscours
- Grand Cru Classé de Margaux, Giscours est bien plus qu’une cave de passage. Écosystème vivant, vignoble, parc paysager, forêt, prairies, étang, ferme et potager participent pleinement à l’identité de cette propriété hors-norme, romanesque, dont la Table occupe une place à part, une table privée (à partir de 6 convives pour le déjeuner, 8 pour le dîner) située dans la salle à manger du château. Le temps d’un repas, on y est chez soi : imaginaire et terroir se donnent rendez-vous. Le chef Benjamin Laurent – passé par le Crillon, les Prés d’Eugénie, chez Michel Guérard – y met en musique des accords mets-vins en circuits ultracourts : œufs du poulailler, légumes, herbes, fruits du potager et du verger, volailles et viandes de la ferme. Le repas devient un dialogue intime et juste, entre la terre de Giscours, le geste du chef et du maître de chai. Un moment hors du temps mais à rebours du hors- sol. Tout ici dit la vérité du lieu. On peut aussi y séjourner dans l’une des chambres d’hôte et en profiter pour partir «Sur les traces de la sirène». Cette balade à énigmes, guidée par une légende née au XIXe siècle, permet de découvrir l’âme de ce château où histoire, art, vin et table ne font qu’un.
8, route de Giscours, 33460 Labarde.
www.giscours.com
La nature à l’œuvre : Maison Ruinart
- La maison rémoise a donné carte blanche à l’artiste japonais Tadashi Kawamata dans le cadre de ses Conversations avec la nature. Sur la façade du bâtiment historique de la Cour d’honneur s’est lové un nid à taille humaine. Observatoires rêveurs de la biodiversité, une cabane et une tour de guet perchée à 7 mètres de haut ont pris, elles, pied dans le parc de 5.000 m², ouvert à tous, où dialoguent arbres, sculptures et installations signées de grands noms de l’art contemporain (Eva Jospin, Thijs Biersteker, Pascale Marthine Tayou…). Chaque œuvre convoque à sa façon une réflexion sur la métamorphose du climat, l’avenir de la planète. Les trois nouvelles venues, imaginées pour ce parcours libre par Kawamata, entrent en résonance avec le pavillon Nicolas Ruinart, geste d’un autre artiste japonais : Sou Fujimoto, dont le travail architectural explore aussi l’interaction entre homme et environnement. Cet écrin minéral, qui fusionne quasiment avec le jardin, abrite cuvées à emporter, bar et tables où prendre le temps d’une coupe, d’une assiette à partager. On ne manque pas l’occasion de s’installer en terrasse pour converser avec la nature, sa beauté si fragile, sans laquelle l’art du champagne ne serait rien.
4, rue des Crayères, 51100 Reims.
www.ruinart.com
Ode à la Méditerranée : Café Léoube
- Entre Saint-Tropez et Brégançon, face aux îles d’or, sur la sublime plage sauvage du Pellegrin, le café Léoube avec ses alcôves sous voilages est l’endroit rêvé où farnienter à fleur de Méditerranée. Une adresse qu’on se murmure à l’oreille, un œno-éden pionnier du bio où les raisins s’épanouissent sous les embruns, une robinsonade où la vigne tutoie la mer dans le secret de 560 hectares de nature protégée. On y loue kayaks et paddles. On y grignote, à l’heure de l’apéro, des pizzette avec un frais flacon signature. On y déjeune au chant des cigales, à l’ombre de pins parasols. On y dîne sous les étoiles avec soirées musicales, cinéma les mardis. Légumes du potager et fruits du verger, huiles d’olive du domaine, poissons grillés tout juste pêchés et viandes en direct de petits producteurs, la carte est aussi sincère que les vins, rafraîchissante, généreuse, partageuse. Extension du domaine du vin : pur jus de raisin, bière et gin maison (fruit des genévriers, herbes et fenouil sauvage du domaine) sont élaborés par le chef de cave Romain Ott. Et une jolie boutique lifestyle accessoirise l’été, propose verrerie et vaisselle artisanales.
387, route de Léoube, plage du Pellegrin, 83230 Bormes-les-Mimosas.
www.leoube.com
